Boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière en chef

Résumé du poste

Études: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent. Tâches: Préparer la pâte pour les tartes, les pains et les petits pains, les sucreries, les muffins, les biscuits et les gâteaux ainsi que les glaçages, selon les recettes ou les commandes spéciales des clients. Demander ou commander du matériel, de l'équipement et des fournitures. Cuire les mélanges préparés. Préparer des commandes spéciales. Superviser le personnel de boulangerie et celui des cuisines. Former le personnel. Assurer la qualité des produits en conformité avec les normes établies. Inspecter la cuisine et les aires de service…

Détails du poste

Études: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent. Tâches: Préparer la pâte pour les tartes, les pains et les petits pains, les sucreries, les muffins, les biscuits et les gâteaux ainsi que les glaçages, selon les recettes ou les commandes spéciales des clients. Demander ou commander du matériel, de l'équipement et des fournitures. Cuire les mélanges préparés. Préparer des commandes spéciales. Superviser le personnel de boulangerie et celui des cuisines. Former le personnel. Assurer la qualité des produits en conformité avec les normes établies. Inspecter la cuisine et les aires de service des aliments. Faire fonctionner les machines. Organiser et tenir un inventaire à jour. Fonctions et activités des superviseurs: 3 à 4 personnes. Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.): Certificat de qualification de boulanger/boulangère. Conditions de travail et capacités physiques: Distinction des couleurs. Souci du détail. Manipuler des charges lourdes. Qualités personnelles: Fiable. Esprit d'équipe. Expérience: 2 ans à moins de 3 ans.

Compétences indiquées

• Service à la clientèle · Souhaitée
• Cuisine · Souhaitée
• Service alimentaire · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Titres de compétences Titres de compétence (certificats
• permis
• affiliations
• cours
• etc.) Certificat de qualification de boulanger/boulangère