Chef Cuisinier(ère)

Résumé du poste

The Head Chef is responsible for managing food services, coordinating kitchen and dining room staff, and ensuring high-quality meal preparation for residents. Key duties include menu development, inventory management, and maintaining strict food safety and hygiene standards.

Détails du poste

Poste de jour À propos de notre client Notre client, une résidence pour aînés, est à la recherche d’un(e) chef cuisinier(ère) passionné(e), expérimenté(e) et mobilisateur(trice) pour prendre en charge ses services alimentaires. Il s’agit d’un rôle clé dans un milieu en croissance, où la personne contribuera directement à la qualité de vie des résidents. En plus d’assurer le bon fonctionnement de la cuisine, elle jouera un rôle central dans la coordination des services alimentaires, la mobilisation de l’équipe et la création d’une dynamique positive avec la salle à manger. Grâce à son leadership, son sens de l’organisation et ses talents culinaires, elle veillera à offrir une expérience alimentaire agréable, constante et de qualité, au quotidien comme lors d’événements spéciaux. Les avantages Horaire principalement de jour, généralement de 8 h à 16 h; Une fin de semaine sur deux à prévoir; Un horaire plus stable que dans la restauration traditionnelle; Un environnement de travail agréable, humain et stimulant; Un rôle clé dans une résidence en croissance; Des tâches variées et non routinières; L’occasion de structurer et mobiliser une équipe; Régime d’assurance collective; Télémédecine; Congés sociaux; Accès aux installations de la résidence; Rémunération : 62 400 $. Responsabilités clés Participer à l’élaboration des menus et à la standardisation des recettes afin d’assurer la variété et la qualité des repas; S’assurer que les standards en matière de qualité des aliments et de réalisation des plats soient respectés; Promouvoir et maintenir les meilleures pratiques en matière de salubrité alimentaire; Assurer la supervision et la coordination des différents postes de travail; Effectuer la gestion, la formation et l’accompagnement du personnel en cuisine et en salle à manger; Assurer la gestion des horaires et des remplacements; Effectuer la rotation des stocks et l’inventaire des aliments; Gérer le coût des aliments, limiter les pertes et prendre des mesures correctives lorsque des écarts entre les quantités réelles et théoriques en inventaire sont constatés; Contribuer à l’atteinte des objectifs financiers du département; Assurer le respect des normes de santé et sécurité en cuisine; Maintenir la propreté et l’entretien des équipements; Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et participer activement aux opérations lorsqu’il y a des besoins; Participer à l’élaboration et à la préparation des repas pour les événements spéciaux. Connaissances et formation DEP en cuisine ou expérience équivalente; Expérience significative comme cuisinier(ère), chef, sous-chef ou responsable de cuisine; Expérience en gestion de personnel; Certification MAPAQ – gestionnaire en hygiène et salubrité alimentaire obligatoire. Faire une différence dans la vie quotidienne de tes résidents te tient à cœur ? Nous voulons te rencontrer dès maintenant ! Habiletés ou aptitudes essentielles Tu es un bon chef d’orchestre des services alimentaires; Tu es passionné(e) par la cuisine et par la qualité du service offert; Tu as un bon sens de l’organisation et des priorités; Tu fais preuve d’autonomie, de créativité et de rigueur; Tu as un leadership positif et mobilisateur; Tu accordes de l’importance au bonheur, au bien-être au travail et à la qualité de vie des résidents. \n \n

Ce que vous ferez

The Head Chef is responsible for managing food services, coordinating kitchen and dining room staff, and ensuring high-quality meal preparation for residents. Key duties include menu development, inventory management, and maintaining strict food safety and hygiene standards.

Exigences

Candidates must have a DEP in cooking or equivalent experience, along with significant experience as a chef or kitchen manager. A mandatory MAPAQ certification for food hygiene and safety management is required.

Avantages

• Day shift schedule
• Stable schedule
• Group insurance plan
• Telemedicine
• Social leave
• Access to residence facilities

Compétences indiquées

• preparation · Souhaitée
• Leadership · Souhaitée
• staff · Souhaitée
• Client · Souhaitée
• Salubrité alimentaire · Souhaitée
• safety · Souhaitée
• management · Souhaitée
• Development · Souhaitée
• Cuisine · Souhaitée
• Gestion des stocks · Souhaitée
• hygiène · Souhaitée
• coordination · Souhaitée

Autres compétences pertinentes

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Culinary Arts
• Staff Management
• Menu Planning
• Food Safety
• Inventory Management
• Cost Control
• Leadership
• Organization
• Recipe Standardization
• Health and Safety Compliance
• Team Mobilization
• Event Planning

Domaines d’emploi

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership
• Healthcare
• Social Services

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